「醍醐味（だいごみ）」と言えば物事の本当の面白さ、深い味わいを意味する言葉です。

仏教では牛や羊の乳を精製する過程を五つの段階に分け「五味（ごみ）」と呼んでいました。
「乳味（にゅうみ）」〜「酪味（らくみ）」〜「生酥味（しょうそみ）」〜「熟酥味（じゅくそみ）」〜「醍醐味」

最終段階である「醍醐味」は極上の乳製品、おそらく現在で言う最高のバターやチーズだと思われます。

「醍醐」が最上の味であることから仏教では仏陀の最上、最高の教えを「醍醐」で例えるようになりました。

日本ではお寺の名前や天皇の名前に使われています。
京都にある世界遺産の醍醐寺、醍醐天皇、後醍醐天皇などです。

また「五味」は様々な物（味）を意味することから塵芥（じんかい）をゴミと言うようになりました。

因みに後から五味に対して七味の語も作られました。（七味唐辛子など）

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